Der aus dem Corona-Ausweichquartier mitgebrachte Bärlauch gedeiht hier prächtig, also gab es Pesto.
Für eine große Portion:
20g Bärlauch
30g Parmesan
15g Pinienkerne
Olivenöl
9 Jahre in Nepal
Fast 10 Jahre nach der Annapurnarunde war ich wieder in Nepal.
Nun, die Haare sind grauer, Kathmandu wächst weiter, der Smog nimmt zu. Aber die Landschaft ist immer noch atemberaubend.
Walnusslikör
250 ml Vodka mit 6 geviertelten Walnüssen mit Schale ansetzen im Hellen für 6 Wochen. Ab und an aufschütteln.
100 ml Wasser mit 150 g Zucker aufkochen lassen und dann abkühlen lassen.
Mit 1/2 Vanillestange, zwei Salbeiblättern, einer Zimtstange und einem Sternanis zum Alkohol geben. Weitere 6 Wochen im Dunklen stehen lassen.
Glücksgrat
Ein Übergang im Stubai. Bei dem Namen muss man einfach rauf. Auf der Mischbachalm kann man im Heu übernachten.
Sachen gibt’s
Da überfällt ein durchgeknallter Irrer dein Land, aber du hast Zeit, eine Nackerte zu lizenzieren.
Carne Salada
- 400g Rinderlende
- Lorbeer, Rosmarin, halbe Knoblauchzehen, Pfeffer
- 15g Pökelsalz
Das Fleisch mit den Gewürzen bedecken, einschweißen und 14 Tage im Kühlschrank reifen lassen. Täglich wenden.
Lago im November
Schön, aber ungewohnt leer. In Torbole hat alles zu.
Dafür gibt es interessante Verkehrsregeln für die ganz engen Straßen.
Ich werfe gerne mal die Callista in den Whirlpool
Das ist ja auch so ein Satz, den man nicht so oft hört. Zur Erklärung: Callista ist ein Hopfensorte und der Whirlpool ist ein Wirbel, den man im Braukessel macht, damit sich das ganze Zeugs sedimentiert. Solche Sätze hört man von Braukollegen, zum Beispiel bei der jährlichen Hopfenverschenkung in Hüll von der https://www.hopfenforschung.de/
Asiatenfrei
Endlich
