Mit den Regensburgern in der Schweiz Spaltenrettung üben und eine Hochtour machen.
Sustenhorn
R.I.P. Mutter
52 Tunnel
Mal wieder am Pasubio. Die Italiener hatten im ersten Weltkrieg 52 Tunnel gebaut, um die Österreicher auf der anderen Seite des Berges in die Luft zu sprengen.
Und eine nette Kirche auf dem Weg
Zfui Baam
Aber trotzdem schön, die erste Hüttentour im Jahr.
Kaaskuchn
Für den Teig:
150g Mehl
50g Zucker
50g Butter
1 Ei
1 TL Backpulver
2 EL Öl
Butter erwärmen, alles verrühren, eine Stunde leicht kalt stellen. Dann die 16cm-Springform damit auskleiden.
400g Quark
200ml Milch
50g Zucker
1 Ei
1/2 Puddingpulver
evtl. Rumrosinen
Alles verrühren, dann in die Form gießen, bei 200° gut 50 Minuten backen.
Lecker Brot
bei den Hipster-Bastarden, eine abgebrannte Kathedrale, Gelbwesten, E-Scooter, lässige Kneipen und Kunst ohne Ende. Immer wieder schön.
Tapas & Trekking
Zugegeben, richtiges Trekking geht auf La Palma nicht, die Insel kann man in ein paar Tagen durchqueren. Aber es gibt genug Tagesausflüge in unterschiedlichste Gegenden, jeder barranco ist anders. Und es gibt keinen Massentourismus, die Anzahl an Badestränden ist überschaubar. Und der schwarze Sand ist sogar im März zu heiß für nackte Füße. Dafür kann man beim Wandern in ein Filmset einer Serie namens Witcher stolpern und bekommt eine persönliche Assistentin, die einem sagt, wann man sich hinter Felsen verstecken muss, weil gerade in die Richtung gefilmt wird.
Die Kneipe mit dem titelgebendem Namen serviert leckere Tapas, ein kleines Lob und es gab ein T-Shirt als Dank.
Die Wolkenwalze, die sich vom Osten über den Kamm schiebt, ist immer faszinierend.
Tazacorte Playa
Und der Barranco de Las Angustias, die Schlucht der Ängste, hat kein schlimmes Ende. Und er kommt aus einer der größeren Calderas auf diesem Planeten, sehr beeindruckend.
Durch die Hölle
auf die Felskarspitze mit dem Alpenverein Regensburg. Eine Traumtour, aber ein wenig mulmig war mir wegen der Schneemassen schon. Die Unterbringung im Kirchenwirt https://www.alpingasthof-kirchenwirt.at war ganz nett, der Peter, der Wirt, kennt jede Skitour zu jeder Jahreszeit.
Nur Dunkles gibt es nicht, die Bedienung meinte, das trinken nur stillende Mütter.
Und – passt auf eure Ski auf, einem Salzburger vor mir segelte ein Ski gepflegt ins Tal.
Nussschnecken
Einfach und lecker.
Einen süßen Hefeteig herstellen aus
- 250g Mehl
- 100g Butter
- Zucker
- 1 Ei
- 1/2 Päckchen Hefe
- Vanillearoma
Dann ausrollen und mit gemahlenen Haselnüssen, karamelisierten Walnüssen und Zimt bestreuen, zusammenrollen und in gut daumendicke Scheiben schneiden. Diese dann bei 175 Grad 10 Minuten backen.
Danach mit einer Mischung aus Butter und Zucker überpinseln und mit Hagelzucker überstreuen.
Sehr Fein
Ein Klassiker, der Apfelkuchen „Sehr Fein“. Allein der Name versprüht einen 50er-Jahre-Charme.
Einen einfachen Rührteig herstellen (für eine 26er Form)
- 100g Butter
- 100g Zucker
- 200g Mehl
- 3 Eier
- 2 EL Milch
- 1 EL Backpulver
- ein paar Tropfen Vanilleextrakt
- ein wenig Zimt
- 2 Äpfel
Alles verrühren, die Äpfel vierteln und oben leicht in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und sanft in den Teig drücken. Dann eine dreiviertel Stunde bei 160 Grad ins Rohr.