![\"_MG_1570_muerbe_bl\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/berndsblog.desglaubst.net\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/MG_1570_muerbe_bl.jpg\")
<\/a><\/p>\nDie Butter kleinhacken, warm werden lassen, mit dem Mehl verdr\u00fccken, den Rest zugeben, bisserl Salz und Pfeffer, ein paar Kr\u00e4uter und das ganze dann mit den H\u00e4nden vermengen und eine Stunde halbwegs k\u00fchl ruhen lassen – gleich verarbeiten bei Kohldampf geht auch, aber dann rei\u00dft der Teig sehr leicht.
\nDann Ausrollen und die Form damit auslegen.<\/p>\n
F\u00fcr die F\u00fclle brauchen wir dann <\/p>\n
Ich trenne normalerweise die Eier und schlage das Eiwei\u00df, dann wird die F\u00fcllung fluffiger. Den Rest verquirlen, unterheben, in die Teigform einf\u00fcllen und anbacken. Nach gut zehn Minuten, einem Viertel der Backzeit (insgesamt also gut 40 Min bei 180\u00b0, anfangs Umluft, um den Herd aufzuheizen) dann mit K\u00e4se belegen. Dann auf Unterhitze wechseln, die F\u00fclle geht dadurch besser auf.<\/p>\n Mein Standardquicheteig ist ein einfacher M\u00fcrbeteig, man nehme: 100 g Butter 150 g Mehl 3 EL Wasser 1 EL Essig 1 EL Oliven\u00f6l Die Butter kleinhacken, warm werden lassen, mit dem Mehl verdr\u00fccken, den Rest zugeben, bisserl Salz und Pfeffer, ein paar Kr\u00e4uter und das ganze dann mit den H\u00e4nden vermengen und eine Stunde halbwegs … You know, it’s pronounced „Quiche“<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-761","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rezepte"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p4wyXb-ch","jetpack_likes_enabled":true,"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/berndsblog.desglaubst.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/761","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/berndsblog.desglaubst.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/berndsblog.desglaubst.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/berndsblog.desglaubst.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/berndsblog.desglaubst.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=761"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/berndsblog.desglaubst.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/761\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":776,"href":"https:\/\/berndsblog.desglaubst.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/761\/revisions\/776"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/berndsblog.desglaubst.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=761"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/berndsblog.desglaubst.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=761"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/berndsblog.desglaubst.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=761"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"