{"id":1655,"date":"2021-01-20T20:15:16","date_gmt":"2021-01-20T19:15:16","guid":{"rendered":"http:\/\/berndsblog.desglaubst.net\/?p=1655"},"modified":"2023-03-06T17:18:31","modified_gmt":"2023-03-06T16:18:31","slug":"roggenbrot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/berndsblog.desglaubst.net\/?p=1655","title":{"rendered":"Roggenbrot"},"content":{"rendered":"\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Leckeres Brot nach einem Brautag<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>250g Weizenmehl<\/li>\n\n\n\n<li>250g Roggenmehl<\/li>\n\n\n\n<li>150g geh\u00e4ckselter Treber<\/li>\n\n\n\n<li>3 EL Brotgew\u00fcrz<\/li>\n\n\n\n<li>3 EL Sauerteigpulver<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 Hefe<\/li>\n\n\n\n<li>1 TL K\u00fcmmel<\/li>\n\n\n\n<li>1 TL Kreuzk\u00fcmmel<\/li>\n\n\n\n<li>Salz,Pfeffer<\/li>\n\n\n\n<li>300ml Wasser<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Die Hefe mit ein wenig Wasser, Zucker und Mehl gehen lassen. Dann mit dem Rest vermischen, lange kneten lassen und gehen lassen. Bei 220\u00b0 Umluft eine Tasse Wasser in die Fettpfanne geben und 10 Minuten im Rohr backen, dann die Temperatur auf 200\u00b0 senken. Nach weiteren 50 min sollte die Kerntemperatur 98\u00b0 betragen und das Brot sich leicht hohl\/dumpf beim Klopfen anh\u00f6ren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Leckeres Brot nach einem Brautag Die Hefe mit ein wenig Wasser, Zucker und Mehl gehen lassen. Dann mit dem Rest vermischen, lange kneten lassen und gehen lassen. Bei 220\u00b0 Umluft eine Tasse Wasser in die Fettpfanne geben und 10 Minuten im Rohr backen, dann die Temperatur auf 200\u00b0 senken. Nach weiteren 50 min sollte die &hellip; <a href=\"https:\/\/berndsblog.desglaubst.net\/?p=1655\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">Roggenbrot<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1657,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[4,7],"tags":[],"class_list":["post-1655","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food","category-rezepte"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/berndsblog.desglaubst.net\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/MG_4266_brot_blog.jpg?fit=1500%2C1000&ssl=1","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p4wyXb-qH","jetpack_likes_enabled":true,"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/berndsblog.desglaubst.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1655","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/berndsblog.desglaubst.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/berndsblog.desglaubst.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/berndsblog.desglaubst.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/berndsblog.desglaubst.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1655"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/berndsblog.desglaubst.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1655\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1779,"href":"https:\/\/berndsblog.desglaubst.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1655\/revisions\/1779"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/berndsblog.desglaubst.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1657"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/berndsblog.desglaubst.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1655"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/berndsblog.desglaubst.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1655"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/berndsblog.desglaubst.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1655"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}